Flores de Callejo 2022 MAGNUM Felix Callejo Domaine Matassa Der Biblia Chora Rosé wird

Der Biblia Chora Rosé wird aus der französischen Rebsorte Syrah gewonnen

100% Albariño für 7 Monate auf der Feinhefe gereift

Pecorino und Basilikum

satten Mundgefühl eine wesentlich wichtigere Säurestruktur gegenüber

ESSENEMPFEHLUNG: Schweinekoteletts mit Tomatenmarmelade und knusprigem Lauch

Flores de Callejo 2022 MAGNUM Felix Callejo Domaine Matassa Der Biblia Chora Rosé wirdWarum wir ihn lieben? Der Flores de Callejo ist der frischeste Ausdruck eines Tinto Fino. Er stammt aus den Lagen La Emilia, La Huelga, Astrales, Jaime und Sandelaisa in Sotillo de la Ribera. Die Weinberge liegen zwischen 830 und 850 Metern Hhe, und die Reben wurzeln in kalkmergeligen und vor allem lehmigen Bden. Nach einer khlen Vorvergrung wurden die Trauben entrappt, spontan vergoren und mit mglichst wenig Extraktion im Zement Cuve vergoren und ber