Hanging Tender Gewicht:540g sei es cremiger Kartoffelgratin

sei es cremiger Kartoffelgratin

die dieses Fleischcut so besonders macht

wobei es sich um das ganze (naja

Die ideale Garstufe ist "medium rare"

sollte es bei niedriger Temperatur (idealerweise zwischen 100-120 °C) für 10-12 Stunden im Smoker oder auf dem Grill gegart werden

Hanging Tender Gewicht:540g sei es cremiger KartoffelgratinDas Hanging Tender (auch als "Nierenzapfen" oder "Hanger Steak" bekannt) ist ein exklusives Stck Fleisch, das aus dem Zwerchfellbereich des Rindes stammt. Beim Wagyu Rind, das fr seine herausragende Fleischqualitt und intensive Marmorierung bekannt ist, erreicht das Hanging Tender eine besonders feine Textur und ein unverwechselbar intensives Aroma. Was ist ein Hanging Tender vom Wagyu Rind? Der Hanging Tender ist ein zarter Muskel, der lediglich