Xanthan - Bindemittel 100g- Natura HISTAMINarm dass die Produkte
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dass die Produkte
Maisstärke
Reissirup*
- davon gesättigtes Fett < 0
Flohsamenschalenpulver und Xanthan in der Mischung
Xanthan - Bindemittel 100g- Natura HISTAMINarm dass die ProdukteXanthan ist ein von Bakterien gebildetes langkettiges Kohlenhydrat, das fr den menschlichen Organismus unverdaulich ist. Es gilt daher als Ballaststoff. Xanthan ist in kaltem und warmem Wasser lslich und bildet weitgehend temperaturstabile Gele. Als Bindemittel ersetzt es beim glutenfreien Backen das Gluten und sorgt fr eine gute Konsistenz. Xanthan erhht auch die Wasserbindungsfhigkeit von Teigen, so dass Brot zum Beispiel lnger feucht bleibt. Bei