Teres Major Gewicht:672g Die ideale Garstufe ist "medium

Die ideale Garstufe ist "medium rare"

Was ist das Flat-Iron: Das Wagyu Flat-Iron ist ein bemerkenswertes Fleischstück

seine Magie zu entfalten und das Fleisch butterzart zu machen

Diese Köstlichkeit erreicht ihre höchste Vollendung

die bereits seit langem existiert: Ossobuco

Teres Major Gewicht:672g Die ideale Garstufe ist "mediumEin Neuzugang in unserem Sortiment ist das Teres Major. Geschnitten wird der Cut aus dem Bugstck des Rindes, dem hinteren Teil der Rinderschulter. Dieser Muskel ist fr die Innenrotation der Schulter verantwortlich und wird bedingt durch den Krperbau des Rindes nur sehr wenig beansprucht. Dementsprechend zart ist sein Fleisch. Nicht umsonst hat dieser Cut auch den Beinamen Flaches Filet. Es ist ein sehr sehr seltener und fast unbekannter Cut. So