Chardonnay IGP Lazio Bianco 2018, Ômina Romana Weinausbau_im_Barriquefass Dann malolaktische Gärung und danach

Dann malolaktische Gärung und danach erst die Assemblage der drei Rebsorten

sehr komplex und ausgewogen mit Anklängen von dunkler Kirsche

Es werden 3000 bis 4000 Flaschen abgefüllt

sehr vollmundig

Ertrag pro Hektar:          6

Chardonnay IGP Lazio Bianco 2018, Ômina Romana Weinausbau_im_Barriquefass Dann malolaktische Gärung und danachEin Bilderbuch Chardonnay: intensiv und komplex mit deutlichen Anklngen an reife Frchte wie weifleischige Pfirsiche, blumige Noten von Ginster und angenehme Rstnoten im Abgang. Handlese, 48 Stunden Kaltmazeration, dann sanfte Pressung. Grung und Ausbau teilweise im Stahltank, teilweise in neuen Barriques, daher sowohl schne Frucht als auch wrzige Kraft. Ausbau 6 Monate auf der Hefe.