Ruche' di Castagnole 2023 Monferrato DOCG Grösse:75cl Die Gärung fand in Autoklaven
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Description
Die Gärung fand in Autoklaven statt mittels der Martinotti-Methode
Teils Kaltmazeration mit anschließend teilweiser Spontangärung und 12-monatiger Reifung in großen Holzfässern
Die Vergärung und der biologische Säureabbau erfolgen im Stahltank
fast seidiges Tanningerüst
warmwürzige Noten
Ruche' di Castagnole 2023 Monferrato DOCG Grösse:75cl Die Gärung fand in AutoklavenDer Wein Aromatisch mit Rosen und Veilchennoten und deutlich wrzigen Noten von weiem Pfeffer. Am Gaumen ist er ausgewogen und weich, warm und anhaltend. Ungewhnlich und unverwechselbar entwickelt er sich im Laufe der Zeit weiter und wird bis zu fnf Jahre nach der Ernte immer raffinierter, wobei die Essenz und der Duft der Ursprungstraube erhalten bleiben. Weingut 200 Meter ber dem Meeresspiegel. Kalkstein. Guyot. Vinifikation Als Traube mit