Voyage Chardonnay 2021 igt Grösse:75cl vierwöchige Mazerationszeit

vierwöchige Mazerationszeit

Nach der Handlese und dem sanften Abpressen der Trauben findet die Maischegärung während 7 Tagen bei einer Temperatur zwischen 28 und 30 °C im Holzfass statt

Die Produktion erfolgt nach traditionellen Methoden mit modernen Technologien

Pressung und spontane Gärung in Rohbetontanks

darunter das alpin-mediterrane Mikroklima und der kalkhaltige Boden

Voyage Chardonnay 2021 igt Grösse:75cl vierwöchige MazerationszeitDer WeinDieser Wein bietet eine beeindruckende Aromatik von reifen pfeln, Pfirsichen und tropischen Frchten. Am Gaumen ist er frisch und gut strukturiert, mit einer angenehmen Sure und einem angenehmen Abgang. Weingut Bozen Kampill. Die Weinberge werden zum Groteil noch auf der traditionellen Pergl erzogen. Vinifikation Nach einer Ganztraubenpressung erfolgt eine Spontangrung im Holzfass. Ein viertel der Fsser sind neu. Der Wein lagert dann 12 Monate